Zutaten
- 1 -2 EL Feinschnabel Gemüsebrühe Classic
- 1 Karotte
- 2 Stangen Sellerie
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie gehackt
- 4 Eigelb
- Suppennudeln
Zubereitung
Das Gemüse in feine Streifen schneiden. In etwas Olivenöl anschwitzen, Feinschnabel Gemüsebrühe Classic dazugeben, etwas anbraten und mit 1,5 Liter Wasser aufgiessen. Die Suppennudeln dazugeben, al dente kochen und mit Pfeffer und Feinschnabel Gemüsebrühe Classic abschmecken. Mit dem rohen Eigelb servieren und mit Petersilie bestreuen.