Zutaten
- 1 bio Salatgurke
- 1 EL Feinschnabel Gemüsebrühe Nordic
- Pfeffer
- 100 ml kaltes Wasser oder einige Eiswürfel
- 1 TL Zitronensaft
- 100 ml saure Sahne
- einige Blätter Zitronenmelisse
- Dillspitzen
Zubereitung
Die Gurke waschen und würfeln. Mit 1 EL Feinschnabel Gemüsebrühe Nordic, etwas Pfeffer, Wasser oder Eiswürfel und Sauerrahm fein pürieren oder mixen. Mit Zitronensaft abschmecken und nochmal aufmixen. Durch ein Sieb streichen und kalt stellen. Mit der Zitronenmelisse, einigen Dillspitzen auf Eis servieren.
Sommerlich, frisch und fruchtig ist diese herzhafte Suppe. Und in den heißen Sommertagen ist es eine Suppe die kühlend auf uns wirkt. Ein echter Genuss. Diese Suppe ist auch im Glas gereicht ein echter Hingucker für ein Sommerfest oder eine Grillparty.