Gemüse Suppe

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Zutaten

  • 2 mehlige Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1/4 Spitzkohl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Biowürze Classic
  • 1 Bund Petersile
  • ca. 500ml Wasser
  • 1 EL Öl oder Butter

Zubereitung

Kartoffeln, Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, die Petersilie grob hacken.

1 EL Butter oder Öl in einem Topf erhitzen. Darin das Gemüse anschwitzen, die Biowürze dazu geben und mit Wasser aufgießen. 10 Minuten köcheln lassen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren noch die Petersilie in die Suppe geben. Wer es gerne etwas pikant mag, gibt noch etwas Cayennepfeffer hinzu.