Sommerrollen

Die Garnelen schälen und in Sesamöl und etwas Feinschnabel Gemüsebrühe Asia scharf anbraten und glasig ziehen. In feine Streifen schneiden. Die Karotten und Zuckerschoten in Julienne schneiden. Die Chili fein hacken. In Sesamöl Feinschnabel Gemüsebrühe Asia mit der Chili anbraten, das Gemüse dazugeben und kräftig anbraten. Den Koriander zupfen. Die Mango in feine Streifen schneiden. Die Reisblätter in kaltem Wasser einweichen. Jedes einzeln mit Mango, Gemüse, Garnele und Koriander füllen und wickeln. Dazu schmeckt ein scharfer Mango- oder  Erdnussdip  super. 

Sommerrollen oder Frühlingsrollen, was liebt ihr mehr?? Toll an den Sommerrollen sind die feinen Aromen, da sie nicht gebraten oder fritiert werden. Hier kommen frische  Kräuter so richtig gut zur Geltung. Und mit ein bisschen Übung sehen sie auch super aus, da sie ja fast durchscheinend sind.