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Hallo, ich bin Valerie


Gründerin, Unternehmerin, Kochschulinhaberin, Coach und Trainerin.

Valerie Lanzensberger Portrait mit hund henry

Ganz schön viele Jobrollen auf einmal? Für mich sind das einfach verschiedene Ausdrucksformen meiner Neugier und Kommunikationsfreude. Ich liebe es, weiterzudenken, Konzepte zu entwickeln, zuzuhören, zu reagieren, zu überdenken und neu zu denken. Lose Gedanken verdichten, Menschen an einen Tisch bringen, vernetzen, gemeinsam Pläne schmieden, mich immer wieder neu ausprobieren – genau das macht mir richtig Spaß. 

Und weil eine erfolgreiche Frau auch ein starkes privates Team an ihrer Seite braucht, gehören für mich mein Mann Erwin und unser Irish Setter Henry unbedingt dazu. Erwin ist nicht nur mein Partner im Leben, sondern auch in der Kochschule, die wir gemeinsam führen – und als Fotograf hat er die Bilder dieser Seite geschaffen. Henry wiederum erinnert mich täglich daran, was gute Führung wirklich ausmacht: Ruhe, Gelassenheit, Vertrauen und Klarheit. Ein Coach hat einmal gesagt: „Wer ein guter, unaufgeregter Hundeführer ist, ist auch eine gute Führungskraft.“ Genau das prägt meinen Führungsstil – im Privaten wie im Beruflichen.

Mein Werdegang

Mein Studium der Sozialpädagogik mit Schwerpunkt Soziale Organisation war der Startpunkt meiner Reise. Es legte den Grundstein für meine Suche nach Sinn und Erfüllung in meiner Arbeit. Mein Weg führte mich über die Filmbranche in die Welt des Kochens – und schließlich zum Coaching. 2013 gründete ich meine eigene Kochschule und Eventlocation in München. Von 2017 bis 2023 folgte die Feinschnabel Manufaktur, die ich gemeinsam mit meinem Mann aufgebaut habe. Hier sammelten wir wertvolle Erfahrungen in der Start-up-Szene und der Lebensmittelproduktion. Die Kochschule ist heute ein lebendiger Ort für Teambuilding und Teamkochevents in der ich auch als Coach für Persönlichkeitsentwicklung (Dietz-Coaching zertifiziert von DBVC und IOBC) arbeite.

Meine Passion 

Als Inhaberin und Geschäftsführerin der Feinschnabel GmbH stehe ich seit 13 Jahren immer wieder vor neuen Herausforderungen. Mein Team verändert sich, die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen wandeln sich – und ich bin gefordert, Entscheidungen zu treffen, Strukturen zu hinterfragen und beweglich zu bleiben. Für mich bedeutet Unternehmertum, immer wieder neue Konzepte zu entwickeln, mich selbst weiterzuentwickeln, mutig zu lernen und neugierig zu bleiben. Genau diese Mischung aus Herausforderung und Erfüllung treibt mich an.

Dieser große Erfahrungsschatz fließt heute in meine Arbeit als Coach ein und bildet die Grundlage dafür, Teams zu begleiten, Potenziale zu entfalten und den Ursachen von Herausforderungen auf den Grund zu gehen.